Chléb s masovou nití

Výroba našeho chleba s masovou nití dala hodně práce. Chtěli jsme vytvořit něco jiného. Muselo to být zábavné, chutné a snadno zapamatovatelné. Pak jsme mysleli na masovou nit. Masová nit je vyrobena z tenkých vláken. Kdyby se to dalo roztrhat na dlouhé provázky, byla by to zábava. Zkusili jsme to mnohokrát. Nakonec jsme udělali tento chléb s masovou nití. Když ji roztrhnete, můžete vidět, jak se vlákna natahují. Mohou dosahovat délky 2 až 3 centimetrů. Mnoho zákazníků je překvapeno, když to vidí. Často pořizují fotku, kterou sdílejí s přáteli.

Dáváme pozor na masovou nit. Používáme masovou nit z provincie Fujian. Vyrábí se z kuřecího a vepřového masa. Směs je 70% kuřecího a 30% vepřového masa. Kuřecí prsa dávají dlouhá vlákna, asi 1,5 až 2,0 centimetry. To pomáhá vytvářet protažení. Vepřová kýta dodává bohatší vůni a chuť. Celkový obsah masové nitě je 25 %. Masovou nit tak získáte v každém soustu. Vyrábíme také speciální sirup. Vyrábí se z maltózového sirupu, trehalózy a trochy lepkavé rýžové mouky. Tento sirup drží masovou nit a kousky koláče pohromadě. Když se ochladí, tvoří pružná vlákna.

Chuť je mix sladké a slané. Dortová část má obsah cukru 28 %. Masová nit má obsah soli 2,5 %. Společně nejsou příliš sladké ani příliš slané. Každý dort má čistou hmotnost 70 gramů. Poskytuje vám 8,2 gramů bílkovin. To je přibližně stejně jako šálek 200 ml mléka. Mnoho lidí, kteří cvičí, si to kupují jako svačinu po{12}}cvičení. Jeden z našich klientů provozuje posilovnu. Řekl, že jeho členové jeden snědí po tréninku. Dodává jim energii, aniž by se cítili těžce. Protože masová nit snadno absorbuje vlhkost, doba trvanlivosti je 120 dní. Pro co nejlepší natažení jej doporučujeme roztrhnout pod úhlem 45 stupňů.