Obyčejný jogurt Cookie Run

Dlouho jsme zkoumali kombinaci jogurtu se sušenkami. Výsledkem jsou tyto obyčejné jogurtové sušenky. Kyselá chuť je přirozená a hladká. Nepoužíváme umělá okyselovadla jako je kyselina citrónová. Místo toho používáme dovážené fermentované sušené mléko.
Tento prášek se vyrábí za použití dánské kultury a obsahuje přirozenou kyselost spolu s bohatými fermentovanými aromatickými sloučeninami. Obsah kyseliny mléčné je 0,8 gramu na 100 gramů, což sušenkám dodává osvěžující chuť podobnou jogurtu-.

Nabízíme dva styly. V jednom stylu se jogurtová příchuť zamíchá přímo do těsta, čímž sušenka získá jednotnou chuť. V druhém stylu se na povrch nanese povlak s jogurtovou příchutí-. Tento povlak tvoří 15 % až 20 % celkové hmotnosti.
Taje při teplotě kolem 35 stupňů a vytváří jemný pocit podobný pití jogurtu. Obsah trans-tuků je velmi nízký-méně než 0,3 gramu na 100 gramů-, takže může být označen jako „nulový obsah trans-tuků“.

Tyto obyčejné jogurtové sušenky mají velmi nízkou vlhkost, s vodní aktivitou pod 0,45. To pomáhá zabránit růstu bakterií a umožňuje skladovatelnost až 8 měsíců.
Kyselost je dobře vyvážená, s úrovní pH mezi 6,0 a 6,4. Když jsou sušenky spárovány s ovocem, jako jsou jahody nebo borůvky, zvýrazňují sladkost ovoce. Doporučujeme si je vychutnat s čerstvým ovocem nebo posypat drcenými kousky ovocný salát.
Používáme obaly propláchnuté dusíkem-, abychom zabránili oxidaci olejů v sušeném mléce a pomohli tak zachovat čistou a svěží chuť.